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好康每日阿芳的小吃．2-南北小吃72變 台灣美食輕鬆做開箱文

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內容簡介: 暢銷烹飪名師、人稱「阿芳老師」的蔡季芳，闊別一年的最新力作！料多味美花費少，所以「小吃」能夠在各地市集、觀光夜市、美食街……持續發燒、搶手。
也熱愛小吃的阿芳，每到一地，總要去嚐嚐當地最著名的小吃，並且憑著美味的記憶與老板的熱情傳授，回家試做到味道完全相同才肯罷休，而這也正是為什麼她能在電視節目裡教大家做小吃能締造高收視率的主因。
繼第一本《阿芳的小吃》熱賣之後，阿芳再次將當時的遺珠一一整理集結，透過阿芳特有的詳盡解說與實際的小吃經分享，本書中，每道小吃更有阿芳親自示範的料理分解圖，讓您更容易照著食譜做出美味無比的南北小吃。想知道美味小吃的成功關鍵？博客來網路書局
「就是醬樣子，才好吃！」公開11種當紅小吃的秘密醬料！
「認識粉料」公開各種粉料的特質，以及什麼樣的小吃要用什麼樣的粉料！
「入門小關卡」對喜歡做麵食的人來說，是必修學分，從麵糰的醒發到捍製法，只要Step By Step，絕對會成功！
還有72款的南北小吃，從基隆紅燒鰻，到台南無刺虱目魚粥；從最新流行的KTV芋圓，到古早的雙糕潤……《阿芳的小吃．2》通通教給你！◎本書特色．一＞＞＞讓小吃變得美味的秘密醬料大公開
◎本書特色．二＞＞＞詳細介紹坊間粉料，以及什麼樣的小吃該用什麼樣的粉料才會成功
◎本書特色．三＞＞＞透過詳細的分解動作，介紹麵食基本技法，像是做甜甜圈、蔥燒餅……等的麵糰製作
◎本書特色．四＞＞＞詳盡的分解動作示範圖及特殊用料的食材圖，編排在每道小吃中，讓讀者真正照著書本做，也不怕因為看不懂材料而買不到材料；更不會因為看不懂文字解說，想像不到製作時的各個階段的狀態而失敗本書綱要內容大綱：
鍋料理相關資料
就是「醬」樣子，才好吃！──介紹10多款讓小吃紅翻天的秘密醬料
認識粉料──介紹20多款市售粉料，以及每種粉料適合做什麼料理、小吃
入門小關卡、做好基本功──麵食麵點的基本技法，從麵糰的醒發，到捍製介紹詳盡食譜部分
羹湯麵飯+配菜博客來
基隆紅燒鰻．客家三角丸．清湯瓜仔肉．卜鴨．鮮筍蝦仁羹．三鮮豆籤羹．沙茶羊肉羹．
花蓮扁食兩吃．里港豬腳扁食．黑白切米粉湯．香菇肉粥 & 紅燒肉．無刺虱目魚粥
蚵仔仁飯湯＆蚵仔酥．爌肉飯．梅乾扣肉刈包．綠豆小米稀飯．糯米腸．古都喜慶滷麵
豬心冬粉．新竹鴨肉麵．好吃雞肉．豆乳雞．紅燒豆腐．鳳梨醬燜魚頭．冰鎮燻滷味
凍頂黃金蛋．瑞芳龍鳳腿．淡水蝦卷麵點小吃
竹山番薯包．潮州肉圓．台南芋粿．甲仙芋粿．山藥煎．番薯糖．甜甜圈．營養三明治
可麗餅．雞蛋糕．脆皮炸鮮奶．芝麻球．逢甲地瓜球．布袋蚵仔包．蔥燒餅．胡椒餅
台南蛋黃香菇肉包．蝦仁腸粉．蝦仁蒸餃．小籠湯包．蔥油蛋餅．豬肉餡餅．北京蛋捲餅印度口袋餅甜點小吃糖水冰
KTV芋丸．芋籤粿．香蕉飴．雙糕潤．黑糖粉粿．客家朴粿．牛浣水．米糕粥
新竹燒芋泥．土豆仁豆腐腦三吃．美白薏仁爽．純杏仁茶．熱杏仁豆腐．五榖麵茶
花生仁湯．碳燒味豆漿．甜酒釀冰湯圓．綠豆米苔目冰．涼沙圓．冬瓜露洋菜凍作者簡歷蔡季芳
東森電視台【食全食美】、【媽咪寶貝】、【生活智慧王】、【歡樂家常菜】教授美食、指導顧問農會家政班、機關學校等教授烹飪實務、中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範、慈濟香積志工、香積班老師。
十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《阿芳的小吃》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的拿手好菜》等暢銷食譜作者。

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  作者： 蔡季芳    新功能介紹
• 出版社：台視文化    新功能介紹
• 出版日期：2004/12/10
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

踢爆低薪店家 東華學生拒買

中國時報【許家寧╱花蓮報導】

打工薪資比一比！國立東華大學學生勞動權利促進會，日前公開一張「志學街薪資分布圖1.0」，以地圖方式呈現校外志學街商圈，多數店家給學生時薪遠不及基本薪資120元，甚至還有店家時薪僅80元，學生發出怒吼揚言發動抵制無良商家，校方也呼籲店家給予合法的權益與薪資。

「薪水多難看，地圖就多難看」由東華大學學生勞動權利促進會（學勞）公開去年10月調查打工學生實拿薪資，製作的「志學街薪資分布圖」，指稱不少店家提供學生時薪介於80至120元不等，一發出即在網路上獲得廣大網友共鳴，有學生大讚地圖「實用」！知道要去哪邊吃飯了。

曾在某間時薪80元店家打工的吳姓學生指出，早晚班各4小時，從備料、出餐到清潔，工作內容包羅萬象，店家雖有供餐，但常忙到沒時間好好吃飯，不但沒有勞保保障，就連離職時老闆還「提醒」連該店都待不了，也別想去其他店家工作等建議。

不少遭點名店家大喊冤枉，認為該資料調查來源老舊，目前薪資「不只」120元，希望學生們「將心比心」體諒經營不易。有店家指出，該區域平均店租約1萬5至2萬元不等，加上地處偏遠，原料、店租等成本壓力，很多店家都苦撐經營，若學生抵制消費造成店家倒閉，受害的還是學生。

促進會成員劉珈均指出，志學街商圈能提供的就業機會僅300多名，「僧多粥少」的環境造就雇主「不怕找不到人」的心態，形成多年難以改變的低薪結構。

東華大學主任祕書古智雄表示，支持學生勇於對自身權益發聲，校方除了固定每學期親臨店家訪視外，也不定期發送「關心卡」給周邊店家，除感謝業者提供就業機會提供學生補貼生活開銷，也呼籲店家能兼顧學生安全，給予合法的權益與薪資。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/踢爆低薪店家-東華學生拒買-215008684.html

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