破盤好物法國藍帶的基礎料理課非逛不可
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內容簡介: 法國藍帶廚藝學院的學習範本
取得料理世界的護照
就從這一本開始！
「法國藍帶的基礎料理課」就是將傳統的法國菜，以最專業的師資，化繁為簡卻不改其美味的傳授給有興趣的朋友。從小牛高湯、雞高湯、魚高湯，這3種代表性的高湯作法開始，到18種醬汁詳細製作，再進一步到以食材為分類，藉由對肉類、魚類、蔬菜等各種食材的特性、處理方式、加熱方法，及與前述之高湯、醬汁的搭配方式等的充分了解，清楚易懂的配方、詳細分解步驟圖，讓您能夠確實地掌握到最基本的技巧。
此外，為了讓您對食材有更深一層的認識，將針對每一種食材，各為您介紹基本的傳統料理及應用在現代料理共的兩道菜，共計30道的佳餚，只要懂得基礎知識及技巧就能輕鬆製作！法國料理的學習範本在本書中，我們依各種不同的食材，分別設計成古典料理及現代料理組合而成的菜單，讓各位能夠更進一步地認識「基本中的最基本」法國料理。法國藍帶廚藝學院的巴黎本校，創立於1895年，為一所法國料理糕點的專業學校。創校至今，在世界各地12個國家中，已建立了22所分校，每年在籍的學生高達12000人。
此外，分佈各國的80名廚師們，更兼具料理大使的使命，致力於法國料理藝術、飲食文化的傳承。法國料理及糕點技術，歷經長久歷史的建構累積而成，若能習得這些技巧，更可以廣泛地運用在世界上任何一種料理上，彷彿取得了料理世界的護照般，可以暢通無阻地游走在各種料理之間，得心應手。因此，我們衷心地期望，本書能夠成為法國料理學習者向前更邁進一步的有效學習範本。博客來網路書局博客來網路書店博客來書店博客來
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- 作者： 法國藍帶廚藝學院 新功能介紹
- 出版社：大境 新功能介紹
- 出版日期：2005/03/17
- 語言：繁體中文
破盤好物法國藍帶的基礎料理課非逛不可
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內容來自YAHOO新聞
踢平香港無緣世界盃 陸足協官網疑被駭
（中央社記者翟思嘉北京18日電）中國大陸足球國家隊17日晚間以0：0的比數踢平香港隊，2018年俄羅斯世界盃已幾乎無出線可能。大陸網路上充滿罵聲，深夜中國足協官網更疑似被駭。
新浪科技報導，與香港隊踢平後，中國隊6戰積11分仍排名小組第3，晉級12強賽的希望十分渺茫，2018年的俄羅斯世界盃足球賽，中國隊出賽幾無可能。
17日深夜，中國足協官網疑似被駭，不少大陸媒體登出網頁截圖。截圖中，中國足協官網已被覆蓋，上面有不少批評中國隊教練佩蘭及中國足協主席蔡振華的文字。
也有許多網友在網路上討論這場比賽，並轉貼中國足協被駭的截圖，不少球迷充滿失望與憤怒，但更多網友調侃中國隊，「對比中國足球，我們的人生還有什麼過不去的坎？謝謝中國足球」。
不過，至截稿前，中國足協官網已經修復。1041118
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/踢平香港無緣世界盃-陸足協官網疑被駭-005041994--sow.html
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