非逛不可料理老師沒教的聰明撇步非買不可
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內容簡介: 博客來大廚秘授的料理筆記本，點出食譜沒教，媽媽也說不出為什麼的烹調小撇步，簡單上手，一次滿分。
對於初入廚或是已有一些烹調經驗的人而言，照著食譜做，卻常常無法達到想要的效果，煎魚無法煎出乾爽香噴的口感，炒出來的牛肉似乎永遠太老，燉煮常常不夠入味……本書從最簡單的煎、煮、炒、炸、拌、烤……等烹調法教起，點出最常見的問題並加以解析，加上應用食譜實地操作，讓老師教你聰明做料理，從此不NG。本書特色10堂「煎」出外酥內嫩的經典課程
12堂「煮」出香濃美味的必學課程
13堂「炒」出實力的進階課程
8堂「炸」出金黃香脆的美味課程
11堂「拌」出清爽入味的基礎課程
10堂「烤」出美味無油煙的簡易課程
精選附錄：鍋具、調味料、博客來網路書局酒、醋、味醂……您用對了嗎？老師一次說分明，保證不出槌！博客來網路書店作者簡介柯俊年1965年生? 台北艋舺長大的正宗Ｏ型獅子座
開過台菜小吃和日式燒肉店，曾為各大報紙、雜誌、網路媒體寫過專欄，並著有近30本食譜
現為：
東風「料理美食王」、民視「消費高手」、中天「冰冰好料理」等節目? 常駐名廚＆美食顧問
ＣＡＳ協會、農會、?門旅校、德國RATIONAL等機構? 擔任講師
富味鄉食品股份有限公司 產品研發顧問
台北跑馬地茶餐廳 總監
著有：
《薯之味》、《麵點巧巧做》、《99元家庭套餐》、《聰明寶貝餐》、《我的義大利麵》、《10分鐘開飯》、《新嫁娘30日廚房筆記》黃景龍1976年生? 喜愛品嚐美食與創作的金牛座，料理經驗已有13年，
得過多項國內外烹飪比賽的獎項，也參與電視料理節目示範。
現為：
台北儂來餐廳行政主廚?????
馬偕護理專科學校餐飲管理科? 兼任技術講師
行政院勞委會中餐烹調乙丙級技術士檢定? 監評委員
曾獲獎項：
世界中國烹飪聯合會中餐熱菜—金牌獎
台北中華美食展年度名廚獎章—金牌獎
FHC上海國際烹飪藝術大賽—銀牌獎
全國技能競賽中餐烹飪職類—銅牌獎
著作：
《新嫁娘30日廚房筆記》
博客來書店
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- 作者： 柯俊年、黃景龍 新功能介紹
- 出版社：台視文化 新功能介紹
- 出版日期：2007/11/16
- 語言：繁體中文
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幻獸大帝10
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內容來自YAHOO新聞
踝關節不再疼痛 血友病患全踝關節置換術
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】不再飽受踝關節疼痛所苦，全台完成首例血友病患成功進行全踝人工關節置換術！過去罹患血友病的患者大多只能透過注射凝血因子、服用類固醇等方式來降低、延緩關節炎、關節變形的症狀，但醫師表示，在醫療技術的進步下，除了上述治療方式外，也有人工關節置換術可供需要者選擇，可謂血友病患一大福音！
在結合血友病中心治療團隊努力下，已成功進行了台灣第一例血友病病患全踝人工關節置換術。 （圖片／僅供示意，非事件當事人）
缺乏凝血因子！血友病患凝血功能差
中國醫藥大學兒童醫院血友病治療與教育訓練中心翁德甫醫師表示，血友病是一個只發生在男孩身上的疾病，發生的機率約為5,000到10,000分之一。導致血友病發生的原因，主要與患者本身天生基因缺陷，缺乏凝血因子造成凝血障礙所致。
血友病患日常生活中需小心留意避免碰撞，以免造成傷後血流不止的情況出現外；更要謹慎注意是否有內出血，譬如關節自發性出血的問題發生。
也由於血友病患者的凝血功能較一般人來得差，所以，血友病患不僅日常生活需小心留意避免碰撞，以免造成傷後血流不止的情況外；更要注意是否有內出血，譬如關節自發性出血的問題發生。
關節自發性出血問題多！嚴重恐釀肢體障礙
特別是，膝關節、肘關節和踝關節等部位，一旦產生內出血症狀，由於血液容易淤積到患者的關節腔後方，相當容易因此造成關節出現活動受限、功能暫時喪失等症狀發生，進而影響行走能力。雖然淤積在關節腔中的血液數周後，能夠被人體自行吸收，關節功能也可因此逐漸恢復。
如果關節出血的情況反覆發生，長期下來恐釀成滑膜炎和關節炎，甚至造成關節畸形的產生，使關節功能難以恢復正常，不僅影響患者日常生活，更可能帶來程度不一的肢體障礙。
但要注意的是，如果關節出血的情況反覆發生，長期下來恐釀成滑膜炎和關節炎，甚至造成關節畸形的產生，使關節功能難以恢復正常，不僅影響患者日常生活，更可能帶來程度不一的肢體障礙。
血友病關節易變形！嚴重恐影響行走能力
再加上，因注射凝血因子治療較於昂貴的因素，往往造成許多血友病患無法接受適當的治療，而在未適度控制下，造成嚴重關節疼痛與變形的發生。且隨著年紀增長，關節病變帶來的疼痛與不便，更是嚴重困擾著每一個血友病成年人。
所幸，隨著醫療技術的進步，血友病的治療已有革命性的進步，如今即使是成年的血友病病友，也可以依照腳踝受損的程度，從眾多治療方式中加以選擇。譬如，早期踝關節受損，可藉由預防注射來阻止出血改善；反覆發炎，可施用口服或局部注射類固醇緩解；較嚴重的滑囊膜慢性發炎病變，可透過放射線同位素或內視鏡手術來進行滑囊膜切除手術治療等。
但若踝關節關節炎症狀持續惡化，最終踝關節將被破壞融合而失去功能，使患者被迫需經歷令人難以想像的關節疼痛與行走困難等障礙，嚴重影響日常生活。
圖右數來第2位為台灣第一例成功進行血友病病患全踝人工關節置換術的病友。 （圖片／中國醫藥大學兒童醫院血友病治療與教育訓練中心提供）
踝關節磨損難行走！全踝人工關節置換免再受苦
不過，除了上述治療方式外，如今針對血友病患的踝關節受損問題，醫界已有新的對策。在結合了兒童血液科醫師、骨科醫師與復健科醫師等三方力量的血友病中心治療團隊努力下，已成功完成台灣第一例血友病病患全踝人工關節置換術。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/踝關節不再疼痛-血友病患全踝關節置換術-090032030.html
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