破盤好物搞懂27種工法 您就是廚房高手指定極品
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內容簡介: 博客來書店 美食要靠烹調技術，「烹」是火候的運用，「調」是調和食物的滋味。而火候是烹調的關鍵，有好的原料、刀工、調味，火候不夠，菜餚便美中不足。
本書以烹調技法為重點，將中國菜的所有技巧加以歸納整理，介紹每種烹調法的作業流程，詳解重點、傳授絕活。
只要搞懂這些基本功，便一通百通，讓下廚得心應手，廚藝精進。
本書特色
◆從廚藝基本工開講，詳細解說27種常用的中菜烹調法，讓掌廚者充分理解、運用，進而舉一反三。
◆傳導正確觀念，讓平日運用的各種烹調術靈活運用，減少摸索與失誤。
博客來網路書局◆隨單元附上建議食譜，提供實例習作，幫讀者快速掌握秘訣竅門。
博客來網路書店
◆附錄料理必須先具備的基本常識：鍋具、刀具、調味料、粉類應用、製作高湯等，才能應用在各種工法博客來的製作，掌握個中要訣，讓做菜事半功倍。
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- 作者： 梁瓊白 新功能介紹
- 出版社：雅事文化 新功能介紹
- 出版日期：2016/12/15
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
躍上國際 三台青少年爭科學首獎
國、高中生的科學知識和創意也能夠研發出許多不凡的方法和裝置改變生活，來自台灣的三名青少年用創意的科學作品，闖進今年的全球科學展，將到美國和其他國家的學子一起競爭展覽的首獎。(余曉涵報導)
今年由Google舉辦的「2015全球科學展」當中有三名來自台灣的青少年，利用創意科技將爭奪今年的首獎。其中入圍16-18歲的陳韋同設計的「磁定位球」，用單點定位系統的概念，透過產生的兩個不同旋轉磁場，就可以得知物體在三度空間的位置。
入圍13-15歲組別的徐悠和王靖瞳則是利用不同液體受敲擊後，會發出的聲音不同，研發出聽聲音就可以辨別是否是假酒、假油的新方法。
Google表示，這次是台灣的青少年首度入圍全球前20強，將在9月到美國和來自全球其他18組的團隊一起角逐今年的首獎和高達5萬美金的獎金。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/躍上國際-三台青少年爭科學首獎-030515097.html
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