非逛不可廚房裡的四季好味省錢買東西
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商品訊息功能:
內容簡介:
細數當令四十種蔬果，原味在地七十道純味料理，重新找回最初的味道。
當您懂得了正確對待食物的方法，便也找到了善待身體的餐食風景。
一場春、夏、秋、冬的美味盛宴，隨時歡迎入座。
都市生活和高樓地景讓我們離稻田、果樹、山林與溪流都相對遠了，大地自然不再是日常的一部分；然而人的心靈慰藉與生理平衡，依舊仰賴著我們不再日日見得的土壤生態；順應自然的變化，也是我們內心能夠真正快樂的祕密。於是，食用當季蔬果，並且正確的保存與適當烹調，不僅是味蕾上的滿足，更是對身體的照顧關愛。
本書從二十四節氣認識何謂「當季」，精選相應月份的物產蔬果，從蔬果知識、挑選、保存到食譜，皆一一細數，更收錄了八位台灣善待土地耕作的農友故事，從產地認識大地力量與珍稀。
?二十四節氣的大地智慧
二十四節氣就像是一條核心軌道，引導出正確方向，讓身體與氣候能適性相處。透過每個篇章對節氣的介紹，掌握人與大地的基礎脈絡。
?各個層面的蔬果知識
博客來網路書店從營養說明、挑選原則、保存方法到原創食譜，更分析當烹調不同料理時，蔬菜以何種切法最為合適。陪伴你從市場、廚房再到餐桌，都能適當的運用食材。
?友善土地的台灣農夫
我們回到產地，透過八位友善土地耕作的農夫，看見人與土地永續相處的方法；懂得選擇安心糧食，方能尋得真心良食。
食一口當季，養一身愜意。
四季不再僅是窗外的景色更迭，
博客來書店更是居家餐桌上的各色風貌。
博客來本書特色
1.梳理二十四節氣的意義、氣候特色、文化俗諺與身體調節，溫習古老智慧。
2.依月劃分，介紹各月盛產之蔬菜水果，從營養說明、挑選原則、保存方式、因應料理需求的各式切法，最後再搭配數道客製食譜。從市場到廚房再到餐桌，是最完整的蔬果備忘錄。
博客來網路書局3.中式料理多有辛香料的使用，如蔥、薑、蒜等等，現也因料理風格融合，時有香草植物如迷迭香、薄荷等等入菜，容易因為用量少而忽略關注其特性；本書也介紹辛香料的挑選原則和保存方式，掌握他們小兵立大功的關鍵。
4.本書從市場再深入到產地，收錄台灣八位友善土地耕作農友的故事，看見無毒耕作的理念與堅持，更懂得選擇與辨認優良作物。
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- 作者： 林勃攸 新功能介紹
- 出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司 新功能介紹
- 出版日期：2016/12/19
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
躁鬱症2/3吃鋰鹽沒效 突變基因找到了
「鋰鹽」是精神科治療躁鬱症常用老藥，不過，仍有多達3分之2的躁鬱症病人在服用藥物後症狀沒有明顯改善，台灣大學公共衛生學院以及台大醫院精神醫學部共同參與的一項跨國研究則找到了影響藥效的關鍵基因，發現擁有特定突變基因者，吃鋰鹽抗躁鬱就是比其他人來的有效，有助未來發展篩檢技術。
這一項由台灣大學、德國慕尼黑大學、美國國家衛生研究院及其他19國研究人員合作的研究發現，第21對染色體上的數個位在長鏈非編碼轉錄體（long non-coding RNA）基因上的位點，與鋰鹽的治療反應有顯著相關。研究成果今年3月已在國際期刊「刺胳針」（The Lancet）上刊出。
參與研究的台灣大學公共衛生學院副教授郭柏秀指出，長鏈非編碼轉錄體基因是人體特殊的基因，並非一般基因，是不會變成蛋白質的基因，卻與控調其他基因和中樞神經有極大的相關。
研究從2009年開始，陸續針對2563名、使用鋰鹽治療超過半年以上的躁鬱症病人，使用全基因體掃描方式，分析人類染色體上超過6百萬個位點，追蹤2年後發現，此項基因帶有突變者，使用鋰鹽的藥效硬是比一般患者來的好。
郭柏秀說，帶有此基因突變的人，對鋰鹽治療的反應較佳，且經過一段時間的追蹤，病人也有較低的疾病復發率，只是其中的機轉為何，目前醫學界尚不清楚。
研究邁出了第一步，郭柏秀強調，儘管找到這個位點，卻只能解釋5至8%吃藥有效的病人，未來若能據此找出更多影響藥效的位點，就能開發出完整的篩檢技術，讓醫師開藥之前，即能精準知道病人吃哪一顆藥比另一顆藥有效，避免多走冤枉路。
其他推薦文章新聞來源https://tw.news.yahoo.com/躁鬱症2-3吃鋰鹽沒效-突變基因找到了-011642456.html
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